2026-04-16 13:51:52

为传承中华传统饮食文化，丰富社区居民精神文化生活，提升辖区面点爱好者的动手能力，4月14日，马桥成校在桐溪社区精心组织的中式面点提升班正式开课，吸引了辖区众多面点爱好者踊跃参与，在欢声笑语中开启了一场舌尖上的“非遗传承”之旅。

本次面点提升班以“实操教学、趣味互动、技能提升”为核心，邀请经验丰富的面点老师现场授课，采用“理论讲解+动手实操+手把手指导”的教学模式，确保每位参与者都能听得懂、学得会、做得好。开课第一天，老师围绕经典家常面点——葱油花卷展开教学，从食材配比、面团发酵、擀皮技巧到葱油调制、造型手法，都进行了细致讲解和示范演示。

课堂上，老师结合葱油花卷的制作要点，分享了让葱花保持翠绿、花卷层次分明的小技巧，比如在葱花中加入少量小苏打，可避免蒸熟后葱花发黄，让成品既美观又可口。学员们听得专注、记得认真，不时举手提问，老师则穿梭在学员之间，耐心解答疑问，针对性纠正操作中的问题。称量面粉、搅拌酵母、揉制面团、涂抹葱油、卷制造型、二次发酵、上锅蒸制……学员们有条不紊地跟着步骤实操，动作虽有快慢，但每一个环节都格外用心，邻里间相互交流经验、互帮互助，现场学习氛围浓厚又温馨。经过一番忙碌，一个个造型精致、层次分明的葱油花卷半成品顺利完成，浓郁的葱香瞬间弥漫整个课堂。考虑到居民便捷性，社区特意安排学员将亲手制作的花卷半成品带回家，自行蒸煮品尝。学员们捧着自己的劳动成果，脸上洋溢着满满的成就感，纷纷交流制作心得，“以前总爱吃葱油花卷，没想到自己也能做，老师教得特别细致，一点都不难，带回家蒸给家人吃，让他们也尝尝我的手艺！”一位参与学员开心地说道。此次课程也充分体现桐溪社区“融合”理念，学员们不分年龄、不分邻里，在动手实践中相互学习、彼此帮助，在欢声笑语中拉近了距离，让“融”的温暖浸润人心。

据悉，本次中式面点提升班课程内容丰富多样，除了第一节课的葱油花卷，后续还将陆续开展荷花酥、卡通小猪包、冠顶饺、小麻花、秋叶包、小麻球、四喜饺等多种经典中式面点的教学。其中，荷花酥形似含苞欲放的荷花，酥层清晰、酥松香甜，是兼具颜值与风味的传统名点；冠顶饺晶莹透亮、馅鲜皮软，形似鸡冠，观感与口感俱佳；卡通小猪包造型可爱，深受大众喜爱，各类面点涵盖蒸、炸、烤等多种制作工艺，兼顾家常实用性与观赏性。

此次中式面点提升班，不仅为社区面点爱好者提供了学习交流的平台，让大家掌握了实用的面点制作技能，丰富了家庭餐桌花样，更以美食为纽带，深度践行社区“融合”理念，促进邻里相融、情感相通，在动手实践中传承了传统美食文化，增进了邻里情谊。下一步，桐溪社区将继续以居民需求为导向，深耕“融合社区”建设，推出更多贴近生活、形式多样的技能培训活动，切实提升居民的幸福感和归属感，让社区生活更有温度、更具滋味，让“融”元素融入社区每一个角落。