2026-04-29 12:05:13

为丰富辖区居民业余文化生活，传承传统面点技艺，增进邻里情谊，4月25日，马桥街道社区教育中心联合丰收社区开启花样面点提升课程，以冠顶饺为教学核心，带领30余名居民解锁面点制作的精致秘诀，感受手工美食的烟火气息。

本次课程以“解锁冠顶饺的精致密码”为主题，精准贴合居民对家常面点的学习需求，邀请专业面点老师李老师授课。课程伊始，李老师详细介绍了冠顶饺的起源和制作要点，随后分步演示了面团醒发、面皮擀制、馅料调制、包制塑形及蒸制的完整流程，重点讲解了“冠顶造型”的制作技巧和“馅料鲜香不溢”的关键窍门，尤其强调了蒸制后焖3分钟的重要性，有效避免冠顶饺回缩、皮硬。

实操环节中，居民们兴致勃勃地投入制作，从揉制面团到包制造型，每一个步骤都一丝不苟。有的居民初学上手较慢，旁边的伙伴主动分享技巧；有的居民大胆创新，在传统冠顶造型基础上稍作调整，做出了独具特色的成品。李老师全程巡回指导，针对居民们遇到的问题逐一解答，手把手纠正包制姿势，确保每位居民都能掌握核心技巧。经过一个多小时的忙碌，一个个造型精致、皮薄馅足的冠顶饺新鲜出炉，香气扑鼻，居民们品尝着自己亲手制作的美食，脸上满是自豪与喜悦。

此次冠顶饺面点教学活动，不仅为居民们提供了学习交流的平台，让大家掌握了实用的面点制作技能，更增进了邻里之间的感情，营造了和谐友爱的社区氛围。下一步，马桥街道社区教育中心将继续依托常青课堂，推出更多多样化、接地气的社区活动，让居民在参与中收获快乐、提升自我，让社区充满烟火气和幸福感。