金秋送爽，丹桂飘香，中秋佳节将至。为进一步丰富辖区老年学员的精神文化生活，普及中式面点技艺，传承传统节日民俗文化，9 月 17 日下午，许村镇老年学校中式面点培训班在许村成校四楼面点教室正式开班授课。本期面点班共招收 20 名老年学员参与学习，课堂氛围温馨热烈、其乐融融。
为保障教学品质，提升课堂专业性与实用性，本次课程特别邀请海宁侨见春天工作室主理人何朦老师前来授课。何老师拥有丰富的中式面点教学经验，擅长生活化、零基础教学，讲解细致、耐心亲和，非常贴合老年学员的学习节奏与动手特点，能够让老年学员轻松入门、学以致用。
恰逢中秋佳节临近，开班第一课特意安排“冰皮月饼制作”特色课程，将传统节庆文化与中式面点技艺学习深度融合。课前，学校工作人员提前备好冰皮粉、各式馅料、制作模具等全套材料与工具，为课堂顺利开展做好充足准备。
课堂上，何老师首先通俗易懂地讲解冰皮月饼的制作原理、食材配比、揉面技巧、包馅手法、压模造型以及保存方法。针对老年人动手特点，老师放慢教学节奏，分步示范、逐个指导，重点讲解软糯冰皮揉制不粘手、馅料居中不露馅、压模平整成型等关键技巧。
学员们兴致盎然、认真听讲，踊跃动手实践。大家揉面皮、称馅料、搓圆球、压模具，有条不紊、专注投入。遇到操作难点，主动举手请教，老师逐一手把手纠正示范。现场欢声笑语不断，大家互相切磋技巧、互帮互助，在轻松愉悦的氛围中体验亲手制作美食的乐趣。
一块块造型精致、软糯可爱的冰皮月饼陆续成型，学员们看着自己的劳动成果，成就感满满。大家纷纷表示，课程实用有趣，既学到了新技能，又提前感受了浓浓的中秋团圆氛围。
此次中式面点班开班，不仅让老年学员掌握实用生活技能、丰富晚年生活，更以传统美食为载体，传承中秋民俗文化，增进邻里情谊。下一步，许村镇老年学校将持续开设多样化、接地气、实用性强的特色兴趣课程，持续丰富老年教育内容与形式，让辖区老年人真正实现 “老有所学、老有所乐、老有所得”。