岁岁重阳，今又重阳。为传承传统民俗文化，弘扬尊老、敬老、爱老、助老的传统美德，丰富辖区中老年群众的精神文化生活。10月16日，斜桥成校组织开展“重阳方糕制作”民俗体验培训活动，邀请辖区内老年学员、居民代表齐聚一堂，亲手制作特色重阳方糕，在烟火暖意中共度温馨佳节。
重阳方糕是江南地区流传已久的传统习俗，寓意步步高升、平安康健，承载着群众对美好生活的期许。培训现场氛围温馨热烈。活动伊始，李老师结合重阳民俗渊源，向大家讲解了重阳吃方糕的文化寓意，细致介绍了方糕的选材配比、揉粉技巧、铺馅要点和蒸制火候。针对中老年学员动手特点，老师手把手示范教学，重点讲解揉粉干湿把控、分层铺粉均匀度、压模成型等关键步骤，耐心解答大家提出的制作难题，纠正操作误区，让大家快速掌握传统方糕的制作技巧。
在老师的指导下，学员们纷纷动手体验，有序开展制作工序。大家分工协作、配合默契，筛粉、揉面、铺馅、压模、脱模，每一个步骤都认真细致。雪白细腻的米粉在手中揉搓拌匀，填入香甜软糯的馅料，按压成型后，一块块纹路精致、方方正正的糕胚陆续完成。随后，糕胚入锅蒸制，氤氲热气裹挟着米粉清香与馅料甜香弥漫全场，沁人心脾。20分钟后，蒸笼盖掀开的瞬间，热气裹着甜香扑了满室，刚出锅的糕软乎乎的，大家也不急着装盒，就着热乎劲你尝一口我的，我夸一句你的，平日里碰面只点头的邻居，就这样靠着一块糕熟络了起来。
此次重阳方糕制作培训，不仅让辖区中老年群众学习了传统糕点制作技能，沉浸式感受了民俗文化的独特魅力，更在实践互动中拉近了邻里距离，营造了温馨和谐、敬老爱老的节日氛围。